franchiseveilingen
Kijkdag en bieding · Supermarkt · Kavels onderzoeken · Kosten energieverbruik

Supermarkt · Wat kost verlies van één gebruiksdag na gunning?

Kavels onderzoeken · Kosten energieverbruik4 minuten lezenPraktische verdieping

Stel dat je bij een bezichtiging de koelstelling aantreft. Daarmee wil je straks een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen. Voor een beslissing op de kijkdag heb je naast de omschrijving van de kavel een berekening van het eigen gebruik nodig. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor gemiste bijdrage na het inhalen uit op € 264 en € 352. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Architectonische lijnen van een modern gebouw in zwart-wit
Redactionele sfeerfotografie
€ 264 bijdrage gaat verloren als de helft kan worden ingehaald. Dit bedrag of aantal volgt uit de getoonde eigen aannames. De CBS-reeks voor ‘4711 Supermarkten’ biedt een afzonderlijk perspectief op energieverbruik.
Kosten energieverbruik in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4711 Supermarkten’, referentiegroep ‘4752 Winkels in doe-het-zelfartikelen’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
20171750,49%0,76%
20212670,64%0,62%
20234590,96%0,95%
20244140,87%0,75%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Een uitgestelde order is iets anders dan een verloren order

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

In de proef vervalt ongeveer één zesde van de referentiereeks, met minimaal twee eenheden. De helft van de vervallen eenheden kan later worden uitgevoerd, naar beneden afgerond.

€ 264 bijdrage gaat verloren als de helft kan worden ingehaald.

Uitwerking van de rekenproef
Uitgevallen eenheden23
Later uitvoerbaar11
Niet terug te halen12
Gemiste bijdrage€ 264
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

De beoogde eerste werkweek bevat meer reserveringen dan de week die aanvankelijk voor de kavel werd doorgerekend. De bieder toetst de gevolgen bij dat hogere volume.

Vast rekenvoorbeeld B
Uitgevallen eenheden32
Later uitvoerbaar16
Niet terug te halen16
Gemiste bijdrage€ 352

De eerste vraag aan de werktafel

Check of de kavel direct mag worden gebruikt. Een ontbrekend hulpstuk kan ervoor zorgen dat werk pas later begint, terwijl het volledige bedrag bij gunning al is vastgelegd. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?

Neem voor een checklist voor de eerste inzet na afhalen ook de post apparatuur en inventaris mee. Bij ‘4711 Supermarkten’ is die tweede landelijke post in 2024 257 miljoen euro, of 0,54% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4752 Winkels in doe-het-zelfartikelen’ beslaat dezelfde post 0,43%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de koelstelling, maar maken zichtbaar waarom je naast energieverbruik ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

Een uitgestelde order is iets anders dan een verloren order

De proef laat 23 geplande eenheden uitvallen. Voor 11 daarvan is later inhalen nog mogelijk. Voor het overige deel vervalt zowel de prijs van € 76 als de nog volledig vermijdbare uitgave van € 54 per eenheid. Was er al een onbruikbare bestelling gedaan, dan moet die uitgave alsnog bij de schade worden geteld. Voor inhaalwerk moet er ook later daadwerkelijk capaciteit vrij zijn.

De beoogde eerste werkweek bevat meer reserveringen dan de week die aanvankelijk voor de kavel werd doorgerekend. De bieder toetst de gevolgen bij dat hogere volume. In de proef verandert uitsluitend de omvang van de referentiereeks van 138 naar 190. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘gemiste bijdrage na het inhalen’. Je leest eerst € 264 en daarna € 352. De tweede berekening komt € 88 hoger uit. Neem beide uitkomsten op in een checklist voor de eerste inzet na afhalen. Toets de veranderde aanname met een orderlijst over een vergelijkbaar tijdvak. Gebruik de pickbon naast de kassabon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

Kosten energieverbruik volgens het CBS

In de reeks ‘4711 Supermarkten’ rapporteert het CBS over 2024 47.602 miljoen euro aan bedrijfsopbrengsten. Daar staat 414 miljoen euro tegenover voor energieverbruik. Door die post op de totale opbrengsten te delen kom je op 0,87%. Voor 2023 was dezelfde verhouding 0,96%. Deze verandering in gewicht en de verandering in euro’s kunnen verschillen doordat ook de omvang van de bedrijfstak verandert.

Ter vergelijking is ‘4752 Winkels in doe-het-zelfartikelen’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel energieverbruik 0,75%, met 71 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘4711 Supermarkten’ ligt 0,12 procentpunt hoger. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.

Een checklist voor de eerste inzet na afhalen

Reserveer op de kijkdag tijd voor de koelstelling en schrijf in een checklist voor de eerste inzet na afhalen op waar jouw berekening nog afhankelijk van is. Maak daarbij onderscheid tussen waargenomen staat, een mededeling van de aanbieder en een eigen schatting. Zolang een doorslaggevend gegeven ontbreekt, kun je de beschikbaarheid van het object ook als voorwaarde voor je eigen besluit behandelen.

Van lezen naar bespreken

Vergelijk op wat ertoe doet.

Gebruik ze om je eigen situatie concreet te maken. Een duidelijk antwoord helpt je bepalen wat je nog moet onderzoeken.

  1. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?
  2. Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen’ gaat uitvoeren?
  3. Wat moet je bij de pickbon naast de kassabon kunnen aantonen om een checklist voor de eerste inzet na afhalen af te ronden?

Bronnen om zelf verder te lezen

De uitleg is zelfstandig geschreven. Broninformatie kan worden bijgewerkt; controleer specifieke voorwaarden bij de oorspronkelijke bron en bespreek vragen over jouw situatie met een passende deskundige.

Kijkdag en bieding · Supermarkt · Vrijblijvend

Bespreek mijn biedbegroting

Vertel waar je staat met een checklist voor de eerste inzet na afhalen. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de pickbon naast de kassabon kunnen we de vraag over supermarkt concreet maken.

Vrijblijvend. Je bepaalt zelf je volgende stap.